Regalos Del Mar Para Tu Belleza y Salud

Expertos en la belleza y la salud saben muy bien de los tesoros que guarda el mar para beneficiar la salud y bienestar general del ser humano. El mar es un caldo rico en minerales y muchas propiedades benéficas para un sinfín de usos tanto medicinales como estéticos.

El mar, con toda su inmensidad y misterio, es sinónimo de curación y belleza.

Hipócrates, el médico griego, afirmó en su tiempo que “el mar era la cura de las enfermedades del hombre”.
En la actualidad, es indiscutible los innumerables usos que se le dan a los elementos marinos en los productos cosméticos y de salud.

Cosméticos de algas marinas
Los cósmeticos a base de algas son los más apreciados de la industria cosmética. Los laboratorios han sabido aprovechar todas las extraordinarias propiedades de las algas, y han sabido incorporarlas a un sin fin de composiciones para arcillas, mascarillas, cremas, tónicos, gel, shampoo, jabones, aceites, etcétera. Estos cosméticos contienen muy altos niveles de sales marinas como el yodo, magnesio, potasio, hierro y zinc, además de vitaminas y otras sustancias que nutren y ayudan a restaurar de forma extraordinaria la piel.
Las arcillas marinas son altamente efectivas para tratar afecciones de la piel, para exfoliarla, nutrirla y reafirmarla. Estas se pueden aplicar en mascarillas por todo el cuerpo.

Variedad de algas marinas
Existen multitud de especies de algas: para darte una idea, tan solo en las costas de la Península Ibérica hay más de 800 variedades diferentes. Las variedades dpenden de su proximidad a la superficie y de la luz que reciben, debido a lo cual reciben distintas tonalidades que se pueden clasificar en:
• Algas marrones o pardas: utilizadas para adelgazar, son ideales para regular la producción de glándulas sebáceas, por lo que se usan para tratar el acné.

• Algas verdes:las algas verdes son empleadas para combatir la celulitis y la retención de líquidos dando excelentes resultados.

• Algas rojas: estas algas son beneficiosas para tratar la gastritis y las diarreas. Tienen propiedades anticoagulantes

Las algas y la piel
Las algas, en general, tienen la propiedad de frenar el desgaste de la piel, evitando el envejecimiento, las arrugas y la piel marchita. Hay muchas mascarillas que se emplean para los distintos tipos de piel y hay muchas cremas que son poderosas aliadas de la salud y belleza del rostro. El agua de Mar
El agua de mar es conocida por sus altas propiedades curativas, sus componentes principales son el floruro, cloruro, sodio, sulfato, calcio, potasio, bromuro, bario. Estas sales son abundantes en el agua de mar, y las cuales confieren un sinfín de propiedades al agua marina como lo son:
• Desinfectante.

• Anticoagulante.

• Antiséptica.

• Cicatrizante.

• Purificante.
Sus propiedades se utilizan sobre todo para sanar heridas, para cicatrizar, para combatir infecciones, y purificar el cuerpo en general. La piel también se beneficia gratamente con los baños de mar, pues de esta agua la piel absorbe cantidad de vitaminas y minerales que restituyen las células. Si a esto añadimos la frotación suave con arena sobre la piel, tendremos un completo tratamiento de belleza, pues las células muertas caerán y la piel podrá absorber con más vigor la nutritiva agua. Talasoterapia
Esta es una terapia que utiliza el medio marino (agua de mar, algas, barro y otras sustancias extraídas del mar), además de aprovechar el clima marino como agente terapéutico, para dar tratamientos de belleza y salud. Esta terapia es totalmente natural, el agua que se utiliza se recoge lejos de la orilla, luego se depura y esteriliza para garantizar la ausencia de agentes patógenos cuando se aplique. Esta terapia tiene cierta similutud con las terapias de aguas termales. No es una terapia nueva, se utilizaba desde la antigüedad, en Egipto se utilizaba desde la antigüedad asi como en la Roma antigua.

La Algoterapia

La Algoterapia es la utilización de algas marinas para tratar ciertas patologías y/o prevenir o reducir dolencias.
Las algas marinas son uno de los organismos vivos más antiguos de la tierra. Actualmente se conoce más acerca de su composición y por ello, son de gran valor para contribuir a la salud.
En ocasiones la terapia consiste en complementar el masaje corporal con algas marinas y de esta forma trasmitir a través de la piel todas las propiedades del mar, entre ellas, minerales, oligoelementos y agua.
Los beneficios de este masaje utilizando algas marinas para aplicarlas sobre el cuerpo son varios:
Efecto relajante
Purifica el organismo al eliminar toxinas
Disminuye el dolor e inflamación
Favorece la circulación sanguínea y linfática
Previene la celulitis y reduce las estrías
Tonifican e hidratan la piel
Previene el envejecimiento
Reduce el estrés y cansancio

Este masaje también se denomina talasoterapia y está indicada ante casos de secuelas por traumatismos óseos y musculares, secuelas de poliomelitis, edemas, enfermedades de la piel, problemas de peso y celulitis. Resulta de mucha utilidad para quienes sufren de sobrecargas musculares o inflamaciones en las articulaciones.
Otra de las formas en que se puede utilizar la algoterapia es a través de la alimentación diaria, ya que las algas son alimentos de origen vegetal muy bajo en calorías y además, gran fuente de minerales como el yodo, hierro, magnesio, calcio, fósforo, potasio y sodio; y oligoelementos como el cobalto. Además, son ricas en fibra lo que ayuda a reducir la constipación y dar mayor saciedad al organismo.
Por sus características, las algas marinas son una excelente opción para incluir en un plan de alimentación hipocalórico porque permite el descenso de peso y la diversificación de la dieta.
Asimismo, aportan a nuestro organismo variados beneficios para desestresarnos, aliviar dolores musculares, revitalizar el organismo y purificarlo. La algoterapia, viéndola desde todas sus modalidades, favorece a nuestro cuerpo, nuestra mente y nuestro físico, ya que permite eliminar el cansancio y estrés, nutrir sanamente a nuestro organismo enriqueciéndolo de minerales, y al mismo tiempo prevenir enfermedades y eliminar dolencias.

La arena
Es un exfoliante natural, ideal para limpiar la piel de gérmenes, células muertas y polvo. Hay que utilizarla suavemente frotándola sobre la piel de todo el cuerpo.
Crustáceos
En el caparazón de los crustáceos encontramos el extracto de quitina, una proteína muy beneficiosa para la piel que se emplea en la elaboración de algunas cremas hidratantes.
Pescados y aceites Omega-3
Incluir el pescado en la dieta es algo que no debe faltar. Los pescados, sobre todos los pescados azules como el salmón y el atún, son extraordinariamente ricos en acidos Omega-3, además de contener muchas vitaminas como la A, que protegen la epidermis de los radicales libres. Además, el consumo de pescado contribuye a la regeneración de los tejidos y a mantener la elasticidad y tersura de la piel.

El Mangostán

Este nuevo e increíble producto es 100% natural. El jugo de la fruta es conocido como Mangostino.
Con efectos notables en la salud cardiovascular; posee, entre otra amplia variedad de cualidades, algunos de los más poderosos antioxidantes que se encuentran en la naturaleza, y que son antibióticos naturales, antivirus y anti-inflamatorios.
Con el conocimiento acumulado de la antigua medicina asiática, el cual se transmitió por exploradores y fundadores europeos, no es extraño que mucha de la investigación moderna haya sido conducida sobre las propiedades beneficiosas del Mangostino. Una enorme cantidad de estudios modernos e investigaciones han sido canalizados hacia el descubrimiento de los secretos de esta fruta sobresaliente. En realidad, los científicos actualmente han identificado los mayores componentes encontrados en el Mangostino, los cuales son responsables de sus características tan saludables.
Todos conocemos lo que son los radicales libres y antioxidantes. Los radicales libres atacan las células en nuestros cuerpos cada segundo de cada día y los antioxidantes trabajan para reparar el daño. Mucho se ha elaborado sobre las extensivas propiedades antioxidantes de las vitaminas, especialmente la vitamina C y la vitamina E, pero ¿Sabías que existe un antioxidante que es más poderoso que cualquier vitamina? Esta poderosa sustancia que realza la vida se llama Xanthones. En realidad, hay una familia entera de Xanthones y los más dinámicos de ellos se encuentran en la increíble fruta Mangostino.

Investigación Sobre los Xanthones
Los Xanthones han sido el objeto de una intensa investigación por varias décadas. Ellos se encuentran en un número selecto de plantas forestales, pero ninguno se encuentra en más abundancia que en el pericarpio o corteza de la fruta Mangostino. Esta suave cobertura púrpura que fué molida con morteros antiguos y usada para sanar infecciones resulta ser la veta maternal de los beneficiosos Xanthones.
Dos de los más beneficiosos Xanthones que se encuentran en el Mangostino han sido denominados Alfa Mangostin y Gama Mangostin. Cuando se aislaron y fueron probados intensamente por los investigadores, se ha encontrado que estos dos Xanthones son portadores de un sinnúmero de beneficios. De acuerdo con las revistas profesionales 'Investigación de Radicales Libres', la 'Revista de Farmacología', y la Revista Indú de 'Biología Experimental', estos Xanthones tienen un efecto notable en la salud cardiovascular; son antibióticos naturales, antivirus y anti-inflamatorios; y son algunos de los antioxidantes más poderosos que se encuentran en la naturaleza.
Nosotros sabemos que los habitantes del Sudeste de Asia estaban preparando medicinas de Mangostino mucho antes que los primeros europeos llegaran a principios del 1700. La oscura, corteza púrpura era a menudo secada y molida, entonces la usaban para detener infecciones internas y externas. Cataplasmas de la fruta eran usadas para tratar infecciones de la piel producidas por párasitos. Un extracto hecho de la pulpa de la fruta era usado para controlar la fiebre. Cada elemento de la fruta, desde la corteza hasta la pulpa o hasta la semilla era apreciado por la gente que conocía mejor las plantas y las frutas de la jungla.
Pero quizás la cualidad más sobresaliente del Mangostino, la característica que la separó de otras frutas medicinales, fué su inigualable sabor. El suave interior carnoso de la fruta, blanca como la nieve, era dulce y deliciosa, a diferencia de otras frutas locales que requerían un gusto al “sabor adquirido.” La gente de estas tierras tropicales valoraban el Mangostino por sus propiedades curativas; por supuesto, pero ellos lo atesoraban sobre todas las otras frutas por su sabor celestial. No es de extrañar que fue conocida en todas partes de la tierra como "La Reina de las Frutas".

Filonutrimentos
Mientras que la mayoría sabe acerca de los beneficios antioxidantes de las vitaminas C y E, mucho menos personas están conscientes del potente poder antioxidante de las xantonas. Las xantonas son fitoquímicos naturales que recientemente han ganado un alto reconocimiento de parte de varios científicos e investigadores, quienes estudiaron su potencial natural que ha demostrado tener una serie de propiedades saludables extraordinarias que:
Nos ayudan a combatir las infecciones.
Fortalecen el sistema inmunológico.
Ayudan a mantener la flexibilidad de las articulaciones.
Favorecen la agudeza mental.
Lo más destacado es que el fruto entero del mangostán proporciona la mayor cantidad de xantonas que se pueden obtener de una sola fruta. El pericarpio o cáscara del mangostán es particularmente rico en xantonas, las cuales representan la nueva generación de poderosos fitonutrimentos. Estos fitonutrimentos son los que revolucionaran el futuro de los complementos nutrimentales.
El jugo de Mangosteen Original Patentado es una formula exclusiva que contiene el puré de la fruta entera, utilizando de manera integra los componentes del mangostán. El resultado es una bebida que brinda un cúmulo de beneficios increíbles.
Las razones por las que hay que tomar mangostán

Previene el endurecimiento de las arterias (arterosclerosis)
Protege el músculo cardíaco (Cardio).
Anti-Parkinson, anti-Alzheimer

Antidepresivo. Promueve una sensación de bienestar. Se encuentra en la misma categoría botánica que la Hierba de San Juan y ayuda a combatir la ansiedad.
Previene y detiene los parásitos y amibas.
Previene infecciones bacterianas.
Combate los virus y previene infecciones (Antiviral) . El Mangostán ha sido usado durante siglos para tratar trastornos de la piel, tales como dermatitis, infecciones de heridas, culebrilla, acné, etc.
Previene la gingivitis (Antiperiodontifica).
Combate todo tipo de Hongos (antifúngico).
Antidiarreico. En estudios de laboratorio, las Xantonas Alfa y Gama Mangostina demostraron tener la capacidad de inhibir los receptores de histamina y serotonina lo que implica propiedades antialergicas y antibacterianas. Hay muchos beneficios para el proceso gastrointestinal.
Baja las fiebres (Antipirético).
Cuida la vista. Previene el glaucoma y las cataratas (Antiglaucoma y anticatarata).
Pansistémico. Ejerce un efecto sinérgico en todo el organismo.
Suplemento dietético-ayuda la salud de todo el cuerpo.
Aumenta energía. Antifatiga.
Antienvejecimiento.
Pérdida de peso. Ayuda contra la obesidad (Antiobesidad).
Reduce la grasa en la sangre. (Antilipémico).

Beneficios antitumorales.
Contra el Cáncer: El Mangostán con sus poderosos antioxidantes, ayuda en la prevención del cáncer. Seis tipos de Xantonas dentro del Mangostán, según un estudio preliminar, resultaron capaces de matar células cancerosas.
Reduce la tensión arterial sanguínea.
En torno al Mangostán hay numerosas referencias a "Estimulantes Inmunitarios".
Reducción de azúcar en la sangre.
Anti-Inflamatorio, reduce todo tipo de inflamaciones en el cuerpo
Contiene la cantidad más alta en el Mundo de Xantonas, hasta ahora 44 Xantonas por fruto.

Es Delicioso y fácil de tomar.

Componentes Nutricionales del Mangostán
Hierro, Fibra. Calcio, Vitamina C, Potasio, Vitamina B2, Proteína, Catequinas/taninas, Fósforo, Sodio, Vitamina B1, Niacina
El mangostán es una baya que se forma en un árbol de unos 7-25m de altura, que da las primeras frutas pasados 6 años. Completamente madura, esta fruta tiene una piel gruesa, marrón rojiza hasta violeta púrpura, con un aspecto parecido al cuero, a menudo difícil de abrir. En el interior de la piel se encuentra la pulpa blanca y blanda, dividida en unos 4 - 8 segmentos, y contiene unas 1 – 3 semillas alargadas. El sabor de la pulpa es delicadamente dulce, pronunciadamente exótica y muy refrescante. Además de un poco de vitamina C, el mangostán contiene entre otros calcio, fósforo y hierro.
El cultivo del mangostán es algo problemático. Dado que las frutas maduran después de ser recogidas, el mangostán se recoge poco antes de la completa maduración. En condiciones de refrigeración insuficiente la fruta se deteriora relativamente rápida. La pulpa se vuelve marrón, acuosa y es incomestible. La temporada alta para la venta en Europa es desde mayo hasta septiembre y desde noviembre hasta enero.

El periodo de conservación del mangostán a 13° C y 85 – 90% y a una humedad relativa del aire es de aprox. unas 2 – 4 semanas; y a 5° - 8° C pueden conservarse hasta 7 semanas. Utilización
Esta fruta se consume principalmente cruda. Para esto se corta la piel dura con un cuchillo, se separa de la pulpa y se rompe. Se tiene que prestar atención a no ingerir ningún fluido procedente de la piel o trozo de esta, ya que son amargos y alteran el sabor. Debido al almacenamiento prolongado, sobre todo en condiciones de refrigeración insuficiente, la fruta pierde rápidamente su exquisito aroma. Además del uso para la preparación de dulces, se recomienda también en la elaboración de salsas para platos de carne, aunque realmente la fruta pierde rápidamente su aroma al calentarla en exceso. La fruta se tiene que pelar con cuidado, ya que el jugo de la piel es muy difícil de quitar de la ropa.
El mangostán es probablemente la fruta tropical más delicada que existe. Bajo su gruesa piel amoratada se esconden unos pequeños gajos blancos o rosados de un dulzor increible y con un aroma sorprendente, a mitad de camino entre la frambuesa y el melocotón.Recientemente investigadores norteamericanos y mexicanos han descubierto que el mangostán contiene mas de 40 xantonas, consideradas super-antioxidantes naturales, de las aproximadamente 200 conocidas. El problema es que estos super-antioxidantes están en la cáscara del mangostán que no es comestible ni tiene un sabor particularmente agradable, aunque se utiliza como remedio tradicional en asia en forma de jugo.
No dejes de probar esta fruta si visitas cualquier país del sudeste asiático, es muy fácil de encontrar en los mercados, aunque aquí también la podemos obtener a precios un poco mas altos en nuestros supermercados o tiendas especializadas.

La Cova Tallada i Torre Del Gerro

"La Cova Tallada" se encuentra al Sur de Denia, y a unos 1.500 metros de Les Rotes, desde donde se accede por una senda de dificultad media-alta, -a pesar de los arreglos que los técnicos del parque vienen realizando permanentemente-, pero al ser zona de montaña pedregosa y junto a los acantilados marinos, no es fácil de acondicionar por lo que no es recomendable ir con niños. La Cova Tallada fue una cantera de bloques de arenisca, o piedra tosca, desde tiempos de la dominación musulmana, y se utilizaron entre otras para la construcción del castillo de Denia, las cavidades alcanzan los 40 metros de altura, y una profundidad de unos 100 metros. El agua de mar entra dentro de la cavidad.Durante la Segunda Guerra Mundial fue escondite y punto de abastecimiento de los submarinos, (se supone que alemanes), habiéndose visto un enorme tanque de hierro de al menos 6 m. de diámetro por unos 10 de largo al NE del islote que protege la entrada de la cavidad y a unos 15 m. de profundidad. Poco después de acabarse la guerra desapareció sin que nadie supiera como ni cuando.La cavidad tiene dos accesos directos, el de Javea por el Cabo de San Antonio y el de Denia por las Rotas, no obstante hoy os hablo de el que parte desde el final de las Rotas y que detallo a continuación, transcribiendo, según detallan en el “Catálogo Espeleológico del Termino Municipal de Xabia” el otro acceso. Acceso por Denia: Desde esta localidad y siguiendo la carretera de Denia a Javea CV736 a unos 2.200 m. de distancia desde el puerto, se abre una bifurcación a la izquierda, empalme de la carretera de las Rotas, la cual tomaremos hasta el mismo final en donde se encuentran “Les Arenetes”. Retrocediendo por la misma carretera unos 160 m. y a la izquierda se abre la calle o camino de acceso a la Torre del Gerro. A unos 360 m., ascendiendo por una muy empinada calle o carretera, en la actualidad en no muy buen estado, se abre una bifurcación a la izquierda, actualmente cerrada por una cadena, justamente en una cerradísima curva a la derecha en donde dejaremos el vehículo. Siguiendo la bifurcación de la cadena unos 140 m. el camino se bifurca partiendo un ramal a la derecha que finaliza a pocos metros y otro a la izquierda en sentido descendente que así mismo finaliza a no más de 50 m. Casi al final de este segundo camino y a la izquierda se abren unas escaleras muy empinadas, iniciándose la senda de la “Cova Talla” o “Cova Tallada”. La senda esta en muy mal estado y en ocasiones presenta dificultades para seguirla, no obstante podemos estar seguros que siguiendo la costa la volveremos a encontrar sin problemas. La cueva se encuentra a unos 750 m. de distancia y deberemos vigilar el islote situado frente a la boca de la cueva y que se observa desde el principio de la senda, ya que al llegar a la altura de la cavidad éste queda bajo los acantilados y no se ve y sobre todo hay que seguir la senda más marcada y horizontal e incluso descendente, tras el último barranco, para dejarla y dirigiéndose directamente al acantilado buscar un acceso en forma de escalera por el que podremos bajar con algún problema para los que no estén acostumbrados al destrepe. Tras este descenso de unos 5 m. pasamos sobre un gran puente hasta la entrada principal de la cavidad en la que se abre la sala mayor del conjunto. Sobre esta sala se abre un agujero que comunica con el exterior, pudiendo pasar por su lado en la búsqueda del acceso a la cueva. Desde Xabia (Javea): (Trascrito del “Catalogo Espeleológico del Término Municipal de Xabia“Aproximación: Desde la carretera al faro de San Antonio, pasado 1 km. (poco antes de un muro con alambrada) se toma un camino a la izquierda que al finalizar se convierte en una senda que con dirección al mar nos lleva hasta la cavidad..”La cavidad se encuentra a orillas del mar, bajo un acantilado y a su mismo nivel. Los alrededores son abruptos y desiguales, no obstante, en esta ocasión resultan muy atractivos y dignos de visitar. Sobre su cúpula la montaña asciende formando una ladera muy empinada incluso con cortados en sus partes más altas, finalizando en unos acantilados de hasta 30 m. de altura que caen verticales al mar. La vegetación es escasa, resaltando los típicos pinos bajos y anchos que tanto abundan en las costas del levante español. Frente a la cavidad se encuentra un brazo de mar de considerable profundidad (7 a 15 m.), recortado entre la cavidad y un alargado islote que se extiende frente a la cueva entre los 4 y 60 m. de distancia, formando una pequeña ensenada ideal para las embarcaciones de los que visitan la cueva por mar y para darse un buen baño en verano. Bajo los acantilados, frente al islote en dirección N, se abren cinco bocas de la cueva. La más grande es la que se encuentra a la izquierda midiendo cerca de 15 m. de altura por 20 m. de anchura, quedando a 1,5 m. sobre el nivel del mar. A la derecha de esta se abren otras cuatro bocas más pequeñas, entre 2 y 3 m. de anchura y otros tantos de altura cuya parte inferior quedan situadas aproximadamente entre 50 y 70 cm. por debajo del nivel del mar, entrando el agua hasta 15 m. cueva adentro. Por último existe otra boca al extremo de la cavidad de 3 m. De altura por cuatro de anchura y que se encuentra a un par de metros sobre la superficie del agua.

Es espectacular...No dejeis de visitar este precioso rincón de la Costa Blanca.

El Parque Natural Del Montgó

EL Parque Natural del Montgó fue declarado como tal en el año 1987 gracias a sus valores paisajísticos, flora y fauna.Con una altitud de 753 m. de altitud, el parque alberga más de 600 especies vegetales.
Entre ellas cabe destacar el coscojar, el cantuesar, el hinojo marino, la violeta roquera valenciana, la escabiosa rupestre, la Sabina negra o el palmito.En cuanto a fauna, se observan aves, tales como la gaviota patiamarilla o la gaviota de audouin, diversos córvidos y rapaces – águila perdicera, un par de búhos reales, cernícalo popular y halcón peregrino- , reptiles, anfibios y mamíferos como por ejemplo el lirón careto, conejo, tejón, gineta, etc.Recorre los senderos de pequeño recorrido (PR V 152) o la ruta verde. Todas estas rutas se hallan señalizadas y presentan dificultades que oscilan de media a baja.
Descubre cuevas como la “Cova de l’Aigua” o la “Cova del Camell”, alcanza la cima del Montgó, donde las vistas te impresionarán, siente la naturaleza de cerca, con el mar de fondo. Rutas senderismo Parque Natural del Montgó Las rutas de senderismo que se detallan a continuación son Senderos de Pequeño Recorrido homologados por la Federación Valenciana de Montañismo. Homologación: PR V-152. Hemos de recordar que nos encontramos en un espacio natural protegido. Para contribuir a su conservación debemos intentar ir en grupos reducidos, hacer el menor ruido posible, no salir de los senderos delimitados respetar a los animales y plantas, y no dejar basuras, residuos ni huella de nuestro paso por el itinerario Ruta roja: Cabo de San Antonio

1,5 Km. Duración estimada: 30 m. No apta para realizar en bicicleta. Comenzamos desde el mirador situado al final de la carretera del cabo de San Antonio, situado 100 m antes de llegar al faro; desde aquí, cogemos un senderito que baja suavemente hasta llegar a la cala de Tangó al lado mismo del puerto de Jávea. A lo largo del camino podemos admirar múltiples valores naturales: una pinada de pino carrasco bien conservada, y que representa el bosque mediterráneo cercano al mar, acompañado por un matorral mediterráneo de gran diversidad formado por aladiernos, espliegos dentados, matas de lentisco, romeros, tomillos, palmitos y numero-sas plantillas y flores que engalanan la senda a lo largo del recorrido. Además, mientras caminamos, podemos disfrutar del impresionante paisaje que ofrecen los acantilados de la costa, donde el mar mediterráneo se encuentra con la montaña del Montgó, creando uno de los entornos más idílicos de la costa de levante. Y al finalizar este tranquilo paseo, podemos completar la caminata bañándonos, si el tiempo nos lo permite, en la preciosa cala de Tangó, que nos espera con sus aguas transparentes y que esconde el ecosistema más diverso del mare nostrum: las praderas de Posidonia oceanica, los populares "alguers" que mantienen a su alrededor numerosas especies de fauna submarina, y que forman parte de la reserva marina del cabo de San Antonio y que nos sorprenderá si nos sumergimos con unas sencillas gafas y un tubo de buceo. Recomendaciones: La ruta es corta y no es peligrosa, excepto en algún tramo de la senda en el que nos podemos resbalar si nos despistamos. Se acaba en el mismo puerto de Jávea donde podemos entrar en cualquiera de las múltiples cafeterías o comercios de la zona. El único requisito es un calzado adecuado así como algún tipo de protección para la cabeza en los meses en que el sol puede llegar a causar molestias. Es necesario recordar también que nos encontramos en un espacio natural protegido por lo que debemos ir con el máximo cuidado y respeto hacia el entorno que nos rodea. Ruta verde: Les Planes

4.5 Km. Duración estimada: 1 h 30 min. Apta para realizar en bicicleta. Esta ruta se inicia en el área recreativa, situada 700 metros antes de llegar al faro del Cabo de San Antonio a la izquierda. Observaremos una zona de aparcamiento, junto a la carretera, bajo los pinos. El área está equipada con bancos y mesas a la sombra de los árboles, dispone de agua potable y servicios (para hacer uso de estos debe solicitarse previamente al ayuntamiento de Javea). Desde allí comienza la ruta por el camino que se adentra en las pinadas de pino carrasco (Pinus halepensis), la vegetación más relevante de esta zona es el romero (Rosmarinus oficinalis), el brezo (Erica multiflora), y la lavanda (Lavandula dentata), acompañados por el palmito (Chamaerops humilis) y las estepas (Cistus monspeliensis, C. albidus). Si realizamos la ruta al final del invierno o en primavera, podremos disfrutar de un entorno con gran diversidad de plantas con multitud de flores que complementan el ecosistema de pinada y matorral mediterráneos. Llegaremos a un antiguo cuartel de carabineros hoy en ruinas, este enclave se utilizaba para la vigilancia del litoral, especialmente para el control de los barrancos y calas escondidas que servían para esconder mercancias de contrabando. Continuaremos a la izquierda, en dirección sur hasta el Santuario de la "Mare de Deu dels Angels" cuyo edificio actual fue un convento de jerónimos hasta fechas recientes, y ahora sirve como casa de espiritualidad. Según la tradición el cuadro de la Virgen de los Ángeles que preside la Iglesia, fue encontrado por unos cazadores en el hueco de un algarrobo, donde habría sido escondido por los monjes para evitar su saqueo por parte de piratas berberiscos. Siguiendo el camino de los cipreses, se llega al paraje de los molinos, se trata de un conjunto de torres de molinos de viento, único en toda la Comunidad Valenciana. El Más antiguo parece ser que data de finales del S. XIV, son ejemplo del aprovechamiento, por parte del hombre, de la energía eólica y el último estuvo en funcionamiento hasta 1911. Desde este punto divisaremos una amplia panorámica de la bahía de Xabia, las montañas de la Granadella , el Puig de la Llorença, con la punta del peñón de Ifach asomando al fondo, la sierra de Bèrnia más a la derecha y detrás Aitana: unas vistas espléndidas que resumen el carácter montañoso de la comarca de la Marina Alta. Volveremos al área recreativa por la calle penaguila que va desde el final del camí del monestir en dirección este, hasta la calle "cuesta del cabo San Antonio"; pasaremos junto a bancales de almendros, viñas y algarrobos, abandonados en su mayoría y las casas de labranza que han sido reformadas, hasta encontrar de nuevo la carretera del cabo, cruzándola y siguiendo el camino de enfrente volveremos al punto de partida en el área recreativa.Recomendaciones: Esta ruta es completamente llana, lo cual la hace muy sencilla y adecuada para todas las edades. Es necesario recordar también que nos encontramos en un espacio natural protegido por lo que debemos ir con el máximo cuidado y respeto hacia el entorno que nos rodea.

Ruta Amarilla: Cova de l'aigua i Racó del bou
3.5 Km. Duración estimada:4 h. 00 min. No apta para realizar en bicicleta.
Se inicia en la ermita que se construyó en los años 80, junto a la caseta del Pare Pere (S. XVII), curioso refugio donde este celebre personaje de Dénia se retiraba a rezar, y donde podemos contemplar la historia de este franciscano, representada en cerámica valenciana. A pocos metros de esta, empieza el camino de la colonia, encontraremos una cadena que impide el acceso al parque de vehículos motorizados, y comenzaremos la tranquila ascensión por esta cómoda pista.El camino serpentea atravesando la hoy abandonada colonia agrícola del Montgó, que en el primer tercio del siglo XX fue un intento frustrado de producción de uva de moscatel. La zona ha sido afectada por varios incendios cuyas huellas se aprecian a lo largo de toda la ruta, aunque también observamos el empecinamiento de la naturaleza por recuperarse de estas agresiones: lentiscos (Pistacia lentiscus), coscojas (Querqus coccifera), estepas (Cistus), zarzaparrilas (Smilax aspera), espliego dentado (Lavandula dentata), orquídeas de varios géneros...etc. , todas ellas espécies típicas del matorral mediterráneo que se afanan por recuperar la cubierta vegetal de la zona.Llegaremos a una bifurcación de esta pista y tomamos el camino de la izquierda, hacia el este; Aproximadamente a 200 m., parte una estrecha senda a la izquierda que asciende hasta el pie de los paredones de esta cara Norte del Montgó. En esta zona, de ambiente bastante húmedo y fresco, es frecuente la presencia de helechos como el polipodio (Polipodium cambricum), o plantas como el rusco (Ruscus aculeatus), y otras muchas típicas de las zonas humedas de las montañas mediterráneas; destaca la vegetación rupicola de carácter endémico como la "herba santa" (Carduncellus dianius), el “desferracavalls” (Hipocrepis valentina) o la escabiosa de roca (Scabiosa saxatilis),entre otras; no debemos olvidar que nos encontramos en una microrreserva de flora, y que muchas de estas plantas que nos rodean están estrictamente protegidas. Conforme ascendemos, el paisaje se hace más impresionante, y podremos abarcar con la vista, todo el golfo de Valencia, las montañas de la Safor, Cullera, el Mar Mediterraneo y, en días claros la Isla de Ibiza al este en el horizonte. Una vez alcanzada la base de los paredones, para llegar a la Cova de l'aigua tendremos que tomar la bifurcación de la senda que va hacia el este, y llegamos a unas empinadas escaleras que nos conducirán a la cueva, antes de entrar en ésta, encontraremos una inscripción romana incisa en la roca datada en el 238 a. C, y que esta protegida por una reja metálica. Un poco más arriba se entra en la cueva que recoge en su interior el agua de lluvia filtrada por la roca caliza que forma el Montgó. El agua es retenida por un estrato de arcillas margosas impermeables. En tiempos pasados esta pequeña cueva se acondicionó para hacerla servir como depósito de agua, que después se aprovechaba y canalizaba para el consumo humano, e incluso para regar pequeñas huertas a los pies del Montgó. Volviendo sobre nuestros pasos y siguiendo siempre las bifurcaciónes de la senda en dirección oeste, recorreremos la parte más frondosa de la umbría del Montgó, y podremos ver algunas de las especies más escasas del parque como fresnos de flor (Fraxinus ornus) o cornicabras (Pistacia terrebintus). Poco a poco iremos descendiendo hasta el Racó del Bou o de l'ull de Bou, así llamado por la forma que tienen los paredones desde este punto, donde volveremos a tomar el camino de la colonia que nos devolverá a la ermita del pare Pere.

Senda del Racó del Bou Datos de distancia y tiempo: toman como punto de partida el Panel de Entrada en el Parque. DISTANCIA ida :2,6 Kms. TIEMPO ida: 55 min. (desde Panel de Entrada Parque)DIFICULTAD: Baja. ALTITUD:190 m. INTERÉS :Esta ruta es la 2ª más corta de todas (1ª más corta: Ruta Cova de l'Aigua) y de las que presentan menor dificultad. Es de menor interés que el resto en cuanto a que no posee vistas panorámicas pero nos permite un contacto con la naturaleza y realizar una excursión tranquila y apta para todas las edades.

RACÓ DEL BOU:El nombre completo es "Racó de l'ull de Bou"(rincón del ojo de toro) y parece ser que debe dicho nombre a la forma que adquiere la montaña en esta zona.La señal de llegada está ubicada en un rellano que supone el punto accesible más cercano al Racó del Bou, ya que el "Racó del Bou" propiamente dicho se sitúa continuando la senda , pero no presenta condiciones propicias de accesibilidad por lo que no se halla preparada para la práctica de senderismo. El área del Racó del Bou se halla dentro de la amplia zona del Montgó denominada "De Umbría", en donde destacan las siguientes especies: Coscojar(Querzus Cofifera), el Brezo (Erica Multiflora),el palmito (chamaerops humilis),etc
Cova de l'Aigua DISTANCIA ida : 1,6 KMS TIEMPO ida: 1 Hora y 10 min. DIFICULTAD: Baja.ALTITUD: 330 m. INTERÉS:Es la ruta más corta de todas las rutas de pequeño recorrido. Presenta gran interés ya que posee bonitas vistas panorámicas tanto del sector sur de Dénia(Lloma del Castanyar, Rotes) como de los alrededores, como debido al interés de vivistar la cueva del agua y contemplar la inscripción romana que se halla protegido por una verja. RECOMENDACIONES:Es recomendable llevar linterna ya que el interior de la Cova de l'Aigua no se encuentra iluminado, sino que se halla en estado natural. LA INSCRIPCIÓN ROMANA:"A pocos metros de la entrada, a la izquierda del acceso en un abrigo rocoso algo resguardado de las lluvias se conserva una inscripción romana incisa en el mismo.El texto nos documenta la existencia de un destacamento militar, quizás con el objeto de la vigilancia de la costa.Hacia el año 238 d.C. Lucius Alfius Donatus se encarga de la realización de este epígrafe que evidencia la presencia en los alrededores de la Cova de l'Aigua de un a "vexilatio"de la legión VII Gemina ,con el objeto de controlar una posible intervención militar de adversarios del emperador Maximino."(Bibliogr: Parque Nat. Montgó .Estudio Multidisciplinar. Agencia del Medi Ambient ,Generalitat Valenciana.)

COVA DE L'AIGUA:Unas escaleras nos conducen a la entrada de la Cova de l'Aigua. Al acceder a la misma se continua el pequeño camino situado en la parte izda dentro de la cueva hasta acceder a la zona donde se puede observar la presencia de agua en la base . La cueva se compone de 3 compartimentos, con otros tantos receptáculos. (se accede sólo al sector inicial de la cueva). HALLAZGOS EN LA COVA DE L'AIGUA : Procedentes de la época prerromana y clásica : Frecuentes hallazgos de Cerámicas comunes, pintadas ibéricas y cerámicas romanas, entre las que destacan fragmentos de lucerna (S.IV-V d.C) ,que sugieren el uso de la Cova de l'Aigua como lugar de culto, con deposiciones de ofrendas de alimentos y líquidos ,así como lámparas de iluminación ligadas a la religiosidad del momento. Procedentes de época árabe : Fragmentos de vasos para la contención de líquidos que prueban la continuación en el uso de esta cueva. (Durante época árabe el montgó recibe el nombre de "Caón". Siglos XVI y XVII : Se realizan obras de acondicionamiento de su interior como receptáculo para la recogiada de aguas pluviales que mediante largas canalizaciones de las que aún se conservan algunos vestigios de tubos de barro, abastecían a un área de la ladera de la Serra del Montgó(Fuente: Parque Nat. Del Montgó. Estudio Multidisciplinar. Agencia del Media Ambient, Generalitat Valenciana)

Cova del Camell
DISTANCIA IDA:5,2 kms. TIEMPO ida: 1hora y 1/2.DIFICULTAD: Baja.ALTITUD: 190 M. INTERÉS:El recorrido hacia la Cova del Camell, nos permite disfrutar de las bellas vistas panorámicas que ,a medida se sube van siendo más espectaculares.
RECORRIDO:Si en vez de tomar el sendero que nos lleva a la Cova de l'Aigua, continuamos recto el sendero (está indicado), llegaremos a la Cova del Camell. Tras visitar esta cueva , tenemos la posibilidad de continuar nuestro recorrido siguiendo la indicación que indica "LA Creueta , que nos llevará hasta la cima del Montgó., y que se halla a 2,2 kms de la Cova del Camell (hora y media más de recorrido de ida ).

Creueta (Cima)
DISTANCIA ida: 8,5 Kms. TIEMPO ida: 3 hrs. DIFICULTAD: Media.ALTITUD: 753 m. RECOMENDACIONES:Debido a que el recorrido hacia la Creueta supone 3 horas de ida y 3 horas de vuelta, se recomienda realizar esta ruta por la mañana, para evitar que anochezca por el camino.Igualmente se recomienda que esta ruta la realicen personas de edad media , ya que para los niños y personas de 3ª edad resulta dificultosa y poco recomendable. INTERÉS:Debido a que esta ruta nos conduce a la cima del Montgó , presenta un interés elevado debido a la gran espectacularidad de las vistas panorámicas.Desde este punto podemos continuar el sendero que desciende a la Creueta situada dentro del término de Dénia. Creueta (Dénia)
DISTANCIA ida: 9,6 Kms. TIEMPO ida: 3 Hrs.30 min.DIFICULTAD: Media ALTITUD: 694 m. RECOMENDACIONES:Mismas recomendaciones que para ir a la Creueta (cima).Se recomienda que para volver a Dénia, desandemos nuestros pasos y se recorra el mismo camino en dirección contraria, ya que , aunque se puede volver por otros senderos , éstos no se hallan señalizados y pueden provocar la pérdida del senderista. INTERÉS:Presenta interés en cuanto a que podemos disfrutar igualmente del paisaje, así como debido a que es la ruta más larga de todas las rutas de pequeño recorrido. Centro de información del Parque El centro de Información del Parque Natural del Montgó, perteneciente a la Consellería de Territorio y Vivienda, te brindará la oportunidad de obtener información del Parque así como organiza un programa de rutas guiadas por el parque a lo largo del año. Los grupos superiores a 10 personas pueden contactar con el centro para programar visitas fuera del planning establecido. Parque Natural del Montgó.Conselleria de Territorio y Vivienda.Camí de Sant Joan, s/n. Finca del Bosc de Diana.Aptdo. 492. 03700, Dénia Alicante.Tel: 96 642 32 05 Fax. 96 643 25

La Piña

La piña es una fruta tropical originaria de Brasil. Allí la encontraron los españoles durante la conquista de América. Los indígenas la llamaban Ananas, que significa “fruta excelente”. Todos los países la llaman así excepto en España.

Pertenece a la familia de las Bromeliáceas. Son plantas herbáceas que necesitan de clima tropical para crecer en su estado óptimo. Debe madurar en el árbol, sino resulta ácida y no madura fuera.Es una planta perenne con una roseta de hojas puntiagudas de hasta 90 cm de longitud de donde surge un vástago en cuyo extremo se producen las flores que darán lugar a la piña, que es en realidad una fruta múltiple que puede llegar a pesar hasta 4 kilos.

La piña contiene:

-Vitaminas: C mucha, B1, B6 y un poco de E.

- Minerales: Potasio, Magnesio, Yodo, Cobre, Maganeso..

Otros: Acido Fólico, Acido Citrico, Acido Málico, Acido Oxálico, Enzima Bromelina.
Es una fruta prodigiosa cuyas enzimas disuelven los coágulos, evitando problemas circulatorios de la sangre, tiene además el poder de “digerir” proteínas, sus antioxidantes contrarrestan la vejez prematura y , por ser diurética, ideal para los males de la vejiga, riñón y próstata.
La piña tiene alrededor de 1400 especies en el mundo pero es originaria de Brasil.Los nativos la llamaban Ananas, que significa “fruta excelente”.

Componentes

Posee un alto porcentaje de las vitaminas C, B1 y B6, así como E en menor proporción. Sus principales minerales son el potasio, magnesio, yodo, cobre y manganeso.También figuran los ácidos fólico, cítrico, málico y oxalico. Sus tres enzimas combinadas ( bromelina, extranasa y ananasa) , resultan muy adecuada para la circulación ya que disuelve los coágulos y fluidifica la sangre evitando problemas circulatorios como trombosis, ataques cardíacos, apoplejías. Al mismo tiempo disminuye la presión sanguínea elevada o hipertensión. La bromelina también tiene la propiedad de " digerir" las proteínas por lo que es ideal en el proceso de la digestión. Un pedazo de piña al estómago a realizar su función y saciarnos el hambre evitando gases intestinales, acidez, pesadez de estómago, etc. Propiedades medicinales
- Problemas de retención de líquidos (diurético).

- Problemas de transito intestinal, estreñimiento (gran poder laxante)

- Hipertensión.

- Estrés.

- Colesterol.

- Anemia.

- Desintoxicante y depurador.

- Gota.

- Artritis.

- Sistema inmunológico.

- Refuerza en la bajada de defensas.

- Ayuda a la creación de glóbulos rojos y blancos.

- Celiaquía.- Ayuda a digerir los alimentos, acidez,

- Anti flatulento

- Anticancerígeno.

- Hipertensión.

- Lombrices.

- Problemas degenerativos y cardiovasculares.

- Circulación sanguínea.

- Problemas de obesidad.

- Crecimiento óseo, tejidos y sistema nervioso en los niños Las enzimas no solo actúan como una especie de sustitutivo de los jugos gástricos sino que destruyen la cubierta de quitina que protege a los parásitos intestinales, que son expulsados del organismo.Ejerce una función purificadora del tubo digestivo y ayuda a eliminar las bacterias causantes de putrefacciones intestinales, dolores en los intestinos o de diarrea. Es un buen diurético porque, además de las enzimas asparagina y bromelina, contiene potasio que neutraliza el sodio así como el ácido cafeico y arginina. Todos estos componentes ayudan a eliminar agua del cuerpo evitando la formación de edemas o retención de líquidos en el organismo y pueden resultar útiles, además de rebajar peso, en el tratamiento contra la gota, ácido úrico, artritis, celulitis, etc. Su efecto depurativo, como diurético, tiene un efecto benéfico de eliminación de toxinas por medio de la orina, a quienes tienen problemas de riñón, vejiga y próstata.

Contra las inflamaciones

Posee propiedades antiinflamatorias por lo que se le recomienda para mitigar el dolor. Los deportistas la consumen para evitar la inflamación de los tendones ( tendinitis) o de los sacos sinoviales ( bursitis. La costumbre de añadir piña a las ensaladas, mezclada si es posible con la papaya que también contiene bromelina, ayuda a superar los dolores articulares, problemas de espalda, esguinces o luxaciones.LongevidadLa acción antioxidante de esta fruta actúa en contra de los radicales libres por lo que combate las enfermedades crónicas y mejora la longevidad en sus consumidores.En muchos países se considera a la piña como un buen afrodisíaco.

Anticancerìgeno

la fibra de la piña regula el tránsito intestinal arrastrando toxinas, por lo que esta fruta ayuda "a mantener limpio" el organismo.las dietas ricas en fibra tienen propiedades preventivas en la aparición de ciertas enfermedades relacionadas con algunos de tipos de carcinomas, como el de colón, el rectal o el de mama; además de disminuir los niveles de colesterol, hasta un diez por ciento, y en consecuencia los riesgos vasculares. Al comprarlas, la piña debe de ser anaranjada y las hojas deben de estar tiesas y verdes. Si están marchitas y la piña blanda al apretarla, no hay que comprarla, está demasiado madura o en mal estado.La piña debe estar madura, ya que sólo madura en el árbol y si está verde, siempre estará ácida y con menos vitaminas).Las piñas no hay que meterlas en la nevera, porque se estropean. Mejor un lugar fresco.
Una vez abiertas y peladas, si sobra un poco, aguanta en la nevera un día más envuelta en plástico, no más.

El Noni

El fruto del Noni ha sido utilizado en la medicina tradicional popular polinesia y del sudeste asiático por sus amplias propiedades o indicaciones. Las múltiples propiedades del Noni la convirtieron, desde antiguo, en una planta sagrada muy venerada.
El Noni es un árbol de hasta 8 metros que abunda en las islas de la Polinesia francesa. Su fruto ha sido consumido durante miles de años por nativos hawaianos y otros pueblos como Samoa, Tahití, etc.Del Noni se aprovecha todo, desde las semillas, raíz, hojas y flores hasta los frutos.
La corteza del tronco y sus raíces sirven para fabricar tintes. Las hojas se aplican sobre la piel, después de ablandarlas en una llama, para tratar tumores o infecciones. Sin embargo, la parte más conocida y consumida del Noni son sus frutos.
El fruto maduro de Noni se da todo el año, tiene aproximadamente el tamaño de una patata y es de color blanco-cremoso. Ha sido utilizado durante siglos como una fuente de alimento (se consume crudo o cocinado), a pesar de presentar un sabor y olor desagradables (en Australia es conocido como "fruta de queso").
El zumo noni, ha sido utilizado en la medicina tradicional popular polinesia y del sudeste asiático para tratar una amplia gama de problemas de salud.
Tanto éxito tenía el Noni en estos tratamientos que incluso era considerada como planta "sagrada" para la regeneración del cuerpo por los Kahunas, nombre con el que se conoce a los médicos tradicionales del sur del Pacífico.
Para algunos científicos entre todos los componentes del Noni cabe destacar un número importante de enzimas y alcaloides que juegan un importante papel en el mantenimiento y optimización de la salud. Entre ellos destaca la Xeronina.
La presencia de la xeronina en las células disminuye con el envejecimiento, con lo que existe una mayor susceptibilidad de enfermar. Trabaja a nivel molecular para reparar el daño celular (regulando proteínas específicas de las células) y tiene un efecto notable sobre el sistema inmunológico (activando enzimas)lo cual origina un amplísimo espectro de respuestas fisiológicas. Otras teorías sobre la actividad del Noni tienen que ver con el óxido nítrico, sustancia producida por las células y que tiene las siguientes funciones:
Relaja las paredes de las arterias contribuyendo a la regulación de la presión arterial.
Contribuye a prevenir los niveles altos de colesterol.
Inhibe la coagulación sanguínea. Ayuda a regular la secreción de insulina del páncreas ayudando a controlar la diabetes. Contribuye con el sistema inmune a la destrucción de bacterias, virus, etc.
El fruto del Noni no contiene óxido nítrico pero sí se ha demostrado que es capaz de estimular su producción.
La Escopoletina
Este compuesto fue aislado del fruto del Noni en 1993. La escopoletina contribuye al efecto adaptogénico del Noni en lo que respecto a la presión arterial. Si la presión es alta, la escopoletina contribuye a su descenso y si está por debajo de niveles normales consigue elevarla.
Donde conseguir noni
Normalmente el noni se consigue en herbolarios y tiendas de productos naturales o dietéticos. Eso depende de cada país.
Se presenta principalmente de dos maneras, como zumo y en forma de extracto seco. Hemos de tener en cuenta que su extracción y comercialización requieren un proceso muy delicado que hay que cuidar a fin de que no pierda propiedades. Algunos fabricantes le añaden zumos de frutas a fin de abaratar el producto y mejorar el sabor (en esos casos hay que leer la dosis en el envase). El efecto no debe variar.
El árbol del Noni crece en muchas áreas tropicales, pero la que presenta una mayor calidad es la que se ha adaptado a la zona de Hawai. Esas plantas no contienen pesticidas y los frutos son ricos en sustancias activas. Es realmente imprescindible que se tome con el estómago vacío, aproximadamente media hora antes del desayuno, de la comida o de la cena.
La dosis habitual es de una cucharadita pequeña antes del desayuno y otra antes de la cena. Aunque la dosis se puede aumentar. Indicaciones del noni
Reduce los dolores articulares y reumáticos (Artritis, osteoartritis, artritis reumatoide, bursitis, tendinitis y gota), dolores abdominales, dolores crónicos, dolores premenstruales, dolores en general. Sus nombres tradicionales hacen referencia a este hecho, "el árbol analgésico", "el árbol para los dolores de cabeza", etc.
Alivia los síntomas del Síndrome de fatiga crónica y de Fibromialgia, así como el cansancio o astenia.
Regula la presión sanguínea ya que es adaptógeno (regularía una hipotensión así como una hipertensión).
Algunas personas con Diabetes del tipo I y II observan mejoría en sus niveles de glucosa en sangre.
Mejora la actividad sexual ya que mejora sus causas (fatiga, estrés, desánimo, etc.).
Puede ser de ayuda en los estados depresivos (interactúa con la serotonina y la melatonina).
Ante síntomas alérgicos ya que tiene un suave efecto antihistamínico.
De gran ayuda en caso de malas digestiones, gases, etc. Mejora el estado de las úlceras esofágicas, gástricas o duodenales. El zumo del Noni parece estimular la respuesta del sistema inmunitario que inhibe el crecimiento de algunos tumores cancerosos, regulando la propia función celular e incluso regenerando las células dañadas. Regula la función celular y la regeneración de las células dañadas. Estimula la producción de células T del sistema inmunitario.
También el Noni se considera como un antiséptico natural, efectivo contra diferentes clases de bacterias y algunos hongos y parásitos. Estimula el sistema inmune incluyendo macrófagos y linfocitos.
Inhibe la función precancerosa y el crecimiento de tumores cancerosos.Es importante en el tratamiento para las afecciones de riñones, vejiga, colon, aftas, alergias, artritis, artrosis, asma, cicatrización de las heridas, colesterol, contusiones, depresión , desordenes urinarios y diabetes. Asimismo es aconsejable contra los dolores de la columna, musculares y de las articulaciones; enfermedades cardiacas, estrés, falta de apetito, gastritis, herpes. Indigestión, infecciones, inflamaciones, insomnio, lesiones de espalda. Lupus, manchas en la piel, menstruación dolorosa, migraña, presión alta, problemas prostáticos, quemaduras, reumatismo, sida, síndrome de fatiga crónica, intestino irritable, tendonitis, torceduras, tuberculosis y tumores.
El fruto se usa para ayudar en el tratamiento de la diabetes, problemas del corazón y presión alta, así como a la tuberculosis, artritis y reumatismo, la menstruación dolorosa, úlceras gástricas, infecciones e incluso la depresión.
Los extractos de la hoja ayudan al control del flujo excesivo de sangre y evitar la formación de coágulos. Son recomendables en el tratamiento de fiebres y desórdenes en los niveles del azúcar en la sangre, desórdenes urinarios, hinchazón, dolores musculares y de las articulaciones. Es valiosa en el tratamiento de condiciones inflamatorias y cicatrización de la piel; pues, ésta contiene ácido ursólico, del que se sabe tiene propiedades anticancerosas, así como B-sitosterol, que puede disminuir de manera importante niveles altos de colesterol. También son ricas en diversas vitaminas y minerales y contiene altos niveles de fósforo, hierro, calcio, magnesio, vitamina E, vitamina K1 y niacina.
Contiene polisacáridos que son capaces de aumentar la función inmune. Además, el damnacantal que se encuentra en el fruto puede inhibir la etapa temprana antígena del virus de Epstein-Barr, que tiene que ver con el síndrome de fatiga crónica y frecuentemente ocurre en personas con una función inmune débil. El damnacantal también contribuye a la muerte programada de las células malignas y regula el crecimiento de los tumores por lo que no sólo se puede usar como un protector contra el cáncer, sino también puede resultar beneficioso al que ya tiene cáncer. También hay evidencias que sugieren que debido a que el Noni ayuda a normalizar las funciones enzimáticas a nivel celular, también puede acelerar el consumo de grasa así como la desintoxicación del tejido. Las enzimas son los catalizadores que rompen una célula de grasa y usan su contenido para energía o calor. Las partes de la planta son ricas en enzimas, que aceleran la digestión y proporcionan energía, dos funciones relacionadas con mantener un peso ideal.
Para incrementar las defensas del organismo se aconseja la siguiente receta casera:
En un litro de agua y colocar canela y clavo de olor así como cuadraditos de manzana, membrillo y piña cortados, dejando hervir durante diez minutos. Después se agrega harina de kiwicha, previamente disuelta en agua, mote sancochado y una guanábana cortada y sin pepas. Se deja hervir por cinco minutos más. Retirar del fuego dejando reposar tapando la olla. Se puedes endulzar con miel de abejas o algarrobina.En el caso de los diabéticos utilizar miel de yacón.

La Zanahoria

La zanahoria alimenta y protege. Como planta que es presenta unas ventajas evidentes para el organismo. Pero además su alta composición de carotenos y provitamina A la convierten en un eficaz y sano bronceador. Las ventajas de la zanahoria son por ello numerosas.La zanahoria es una planta herbácea anual de la familia de las umbelíferas. Su denominación técnica es Daucus carota o zanahoria silvestre. Esta planta presenta unas hojas compuestas, y flores blancas y amarillas. La parte comestible es la raíz. Es muy carnosa, presenta un aspecto coniforme y de color rojo anaranjado. Entre sus parientes se encuentran el apio, el nabo y el hinojo.
Su cultivo para la alimentación humana es muy reciente. La razón es que esta planta originariamente era bastante venenosa. Fueron los hortelanos franceses y alemanes quienes eliminaron su peligro. Por medio de una paciente selección y cruces neutralizaron su veneno y produjeron las raíces que, hoy en día, son un compendio de vitaminas.

La zanahoria contiene un 20% de desperdicios, proteínas en un 1,5%, un 0,2% de grasa, 7,3% de azúcares y abundantes vitaminas. Predomina la de tipo A en forma de provitaminas, sólo igualada por las espinacas, y con casi el doble de cantidad que el perejil. Posee también hierro, potasio y calcio en niveles muy considerables y algo menos de fósforo. Aporta alrededor de 40 calorías por cada 100 gramos de alimento.
La composición de la raíz es muy compleja y entre sus azúcares contiene glucosa y sacarosa. También un 1,7% de fibra en estado bruto y casi otro tanto de cenizas. No faltan fosfátidos, muy apreciados en nutrición humana, como la lecitina y la glutamina. Pero sobre todo destaca por sus grandes cantidades de caroteno o materia colorante amarilla, la provitamina A.
Usos y virtudes La zanahoria contiene mucha agua (casi el 90%) y es hipocalórica, aporta a la dieta sólo un 40% de calorías. Además es antioxidante y un eficaz protector de la piel. El organismo humano necesita unos 2 miligramos diarios de vitamina A y la zanahoria contiene entre 4 y 10 mg. por cada 100 gramos. Esto es fundamental para proporcionar un desarrollo armónico del cuerpo de los niños.
A su vez también ayuda a la secreción de leche materna. Previene los procesos degenerativos de la piel y regula los procesos intestinales. Esto último se consigue por su riqueza en fibra. Por otra parte equilibra la secreción biliar y favorece el aumento de glóbulos rojos. Con respecto a la vista humana, esta se refuerza y agudiza con el consumo de esta planta.
La zanahoria es una hortaliza disponible a lo largo de todo el año. En la primavera se suele entresacar para hacer sitio y que pueda crecer con mayor comodidad. En invierno, en los lugares donde la temperatura no es muy extrema, las zanahorias aguantan en la tierra protegidas como mucho con un manto de paja. En el peor de los casos se extraen antes de las primeras heladas fuertes y se conservan enterradas bajo arena.

Zanahoria para el cutis

Por sus características la zanahoria ofrece una protección básica a la epidermis cuando la piel se expone a los rayos solares. También mediante algunos alimentos la piel puede permanecer suave, tersa y bronceada durante el verano.
Un régimen rico en carotenos favorece el bronceado y la zanahoria los posee en grandes cantidades. Los carotenos tienen grandes virtudes dietéticas y a la vez protegen la piel de la influencia negativa del sol. Mantienen la piel hidratada y proporcionan un tono bronceado. Comer zanahoria unos días antes de tomar el sol ayuda a proteger la epidermis pues sus betacarotenos activan la producción de la melanina.
La zanahoria es, después del perejil, el alimento con mayor proporción de betacarotenos. Pertenece al grupo de caretanoides, formado por más de 600 compuestos naturales. Desempeña un papel muy destacado porque actúa como un precursor de la vitamina A. Puede transformarse en esta vitamina cuando lo necesite el organismo.
También funciona como un eficaz antioxidante y así previene los efectos negativos de la edad y dolencias como el cáncer. Los betacarotenos además neutralizan los radicales libres. Estos son unas moléculas reactivas con una alta carga energética. Dañan las membranas de las células y el material genético que contienen. En verano actúan contra estos radicales que se generan por una excesiva exposición al sol.
Los bronceadores elaborados a base de extracto de zanahoria producen a nivel cutáneo un estímulo del caroteno que va aportando, poco a poco, un tono bronceado a la piel. Variedades de zanahorias

Existen muchos tipos de zanahorias. Destacan la medio larga mantesa, la tantal, la tip-top, la roja de Carentan y la roja de Flakee. Las principales peculiaridades que las diferencian son el color, la forma, la longitud y el grosor de la raíz. Por otra parte hay que tener también en cuenta el vigor y la duración del ciclo de cultivo de la planta. Generalmente en los mercados suele haber tres calidades: extra, primera y segunda.
Las mejores zanahorias son las más pequeñas. Estas se suelen vender atadas en manojos de zanahorias con sus hojas de color verde. Es recomendable cocer cualquier tipo de zanahoria al vapor y no pelarlas. En lugar de ello se recomienda lavarlas a conciencia y rasparlas superficialmente.
Locion para Broncearse

Una poción exclusiva para ponerse moreno es la compuesta por dos zanahorias, una naranja, un tomate. Lo ideal es exprimir primero el zumo de la naranja. Y luego aparte, en la licuadora se prepara el de tomate y el de zanahorias. Luego se mezclan todos y el zumo multifruta resultante se bebe casi de un trago. Esta bebida natural mezcla los betacarotenos (vitamina A) de la zanahoria y el tomate que ayudan a la formación de melanina y protegen la piel. La vitamina C de la naranja (antioxidante) previene a la piel del envejecimiento solar. No es recomendable tomar más de un zumo al día pero si empezar a tomarlo incluso quince días antes de la exposición al sol.

RECETAS CON ZANAHORIA

Zumo de zanahorias

El zumo de zanahorias se toma crudo en cantidades que varían entre 50 y 400 gramos al día. Lo primero es limpiar las zanahorias de polvo e impurezas metiéndolas en agua. A continuación se raspa su superficie con un cuchillo sin pelar la piel. En ella es donde existe una mayor concentración de carotenos o vitamina A.
Pasando un kilo de zanahorias por la licuadora se saca alrededor de un cuarto de kilo de zumo. Este se puede diluir en agua y añadirle miel y limón. También es muy recomendable la mezcla del zumo con el de naranjas recién exprimidas.

Bombones de zanahoria

Ingredientes

200 g. de azúcar

250 g. de zanahorias

Coco rallado para rebozar

Canela

Elaboración
Pelar y hervir las zanahorias en agua sin sal, una vez tiernas déjarlas escurrir bien; seguidamente en un bol deshacer con un tenedor las zanahorias, echar la canela y el azúcar, mezclar bien. Echar la pasta sobre un colador espeso, o en un escurre verduras con un trapo para que escurra todo el almíbar. Luego hacer bolitas con la mezcla, rebózarlas con el coco rallado y ponerlas sobre papel aluminio, se conservan en la nevera.Pan exquisito de zanahoria con maiz

Este pan de maíz es rápido de preparar, ligero y posee cierto grado de humedad. El maíz y la zanahoria le confieren un sabor dulzón natural muy agradable y tiene muchisimos nutrientes. Una opción más para suplantar los panificados industriales que suelen estar repletos de conservantes y grasas.

Ingredientes:

-5-7 zanahorias medianas

-1 taza de harina de maíz ultrafina

-1/2 taza de harina integral

-1 cucharada de levadura en polvo

-1/2 cucharadita de sal marina

-1 taza de granos de maíz dulce

-1 huevo-1/4 de taza de aceite de maíz

-1 cucharada de miel

Preparación:

Precalentar el horno a 190 grados. Lavar y cortar las zanahorias, licuarlas y reservar una taza de jugo.En un bol mediano, mezclar la harina de maíz, la de harina integral, la levadura y la sal. Añadirle el maíz dulce y mezclar bien.A continuación en un bol grande, batir el huevo, el aceite y la miel. Añadirle el zumo de zanahoria y mezclar.Combinar los ingredientes sólidos con los líquidos y mover hasta que se hayan mezclado. Pasar la pasta a un recipiente para el horno untado con aceite vegetal.Dejar el pan de maíz en el horno hasta que al perforarlo con un palillo, éste salga limpio, unos 25 minutos. Dejarlo enfriar en el molde unos 10 minutos antes de cortarlo.El tiempo de cocción es de unos 25 minutos y se debe dejar enfriar el pan al menos unos 10 minutos. Sabroso! A disfrutarlo!

Mermelada de zanahoria

Ingredientes
1 kg. de zanahorias

Azúcar: Peso equivalente al de las zanahorias, raspadas y cocidas

1 vaina de vainilla

Zumo de 1 naranja

Zumo de 1 limón

1 vaso del agua de cocción de las zanahorias
Elaboración
Raspar las zanahorias para limpiarlas, y luego cocinarlas hasta que se ablanden (20 minutos). Triturarlas y pesarlas. agregar ese mismo peso en azúcar, colocándo ambos ingredientes en una cacerola, sobre el fuego. añadir enseguida el zumo de naranja y el de limón, la vainilla y el agua. revolver contínuamente sobre el fuego lento hasta que tome el punto de mermelada.

La Alcachofa

La alcachofa goza de cualidades medicinales en el tratamiento de numerosas enfermedades, debido especialmente a sus propiedades alcalinizantes.
Es muy recomendable en las convalecencias, así como para los que sufren de anemias, cirrosis, debilidad general y raquitismo, muy particular en los niños. Para estos casos no solamente se utilizará la misma hortaliza, sino también se aprovechará el agua en que fue cocida, preparando con el diferentes sopas nutritivas.
Es muy recomendable en el reumatismo, artritis, trastornos renales, etc. pero es particularmente eficaz para los acidificados por exceso de alimentos que originan ácido úrico y otras sustancias que dañan el organismo.
Además es muy estimulante en los intestinos, recomendándose en casos de estreñimientos.
También es eficaz para los que padecen de uremia, obesidad, toxemia, arenillas en la vejiga y los riñones e inflamaciones rebeldes en general.
La alcachofa estimula la función del hígado entonando las células hepáticas y por consiguiente es sumamente eficaz en las enfermedades de este órgano, como su insuficiencia y congestión. Además regula las alteraciones de las vías biliares y es benéfica en el tratamiento de la icteria.
En todos los casos mencionados, se utiliza la alcachofa tierna cruda o muy ligeramente hervida y se comerá por lo menos 2 veces cada día y en abundancia durante algunas semanas, hasta alejar la enfermedad que se está tratando.
La alcachofa cocida en vino blanco
Ha sido recomendada contra el reumatismo, la gota, enfermedades de las vías urinarias como mal de piedra, ictericia, diarreas crónicas, fiebres intermitentes, hidropesia rebeldes, contra el paludismo es muy eficaz para esto se hace hervir una alcachofa en un litro de agua hasta reducirla en la tercera parte, luego se suspende por 15 días y después se repite nuevamente en la misma forma hasta obtener la curación completa. La alcachofa ligeramente hervida
Constituye un tónico purificador de los pulmones y enfermedades de estos órganos, como la neumonía y tos con inflamación. También es magnifica en la diabetes. El zumo de la alcachofa se emplea con éxito en la hidropesia, el escorbuto y la ictericia crónica ; y para todos estos casos se tomará en ayunas una cucharadita. Las raíces de la alcachofa son magnificas para las afecciones urinarias por sus propiedades diuréticas. También establecen la libertad de las vías digestivas y biliares ; para estos casos se usará en decocción.
Aplicaciones externas de la alcachofa La alcachofa se emplea también externamente, en forma de fricciones frecuentes para combatir los dolores reumáticos, artriticos y de los riñones y para ello se utilizará en decocción y los tallos.
La alcachofa carece prácticamente de grasas (0.12% de su composición) y, al igual que el resto de las verduras, contiene cantidades pequeñas de hidratos de carbono (2.9%) y proteínas (2.4%); por tal motivo, es fácil concluir que su aporte calórico es bajo (21.56 kilocalorías por cara 100 gramos). También destaca la presencia de inulina, carbohidrato derivado de la sacarosa que se asimila lentamente en el organismo y que ayuda a mantener niveles normales de glucosa en sangre. Asimismo, la alcachofa es rica en fibra, necesaria para la regulación del tránsito intestinal y para regular el consumo de colesterol (evita que el sistema digestivo lo absorba en exceso), sin olvidar que aporta minerales de gran utilidad para el organismo. Por si fuera poco, brinda importantes cifras de calcio y potasio, además de que 100 gramos de este vegetal cubren 16% de la necesidad diaria de fósforo, 10% de la de hierro y 8% de la de magnesio.
Entre las vitaminas destaca la presencia de vitaminas B1 (tiamina), B3 (niacina) y C (ácido ascórbico). Sin embargo, es más importante la presencia de una serie de sustancias que se encuentran en pequeña cantidad, pero que están dotadas de efectos benéficos:
Cinarina. Sustancia responsable del sabor ligeramente amargo de la alcachofa, capaz de estimular la secreción de bilis (compuesto secretado por el hígado que se almacena en la vesícula biliar y que ayuda a digerir las grasas) y la excreción de orina (acción diurética).
Ácidos orgánicos málico, cítrico oxálico, y clorogénico. Facilitan la acción de la cinarina, además de que actúan como antioxidantes, es decir, bloquean sustancias responsables del envejecimiento celular y algunas formas de cáncer (radicales libres).
Cinarósido. Sustancia de la familia de los flavonoides cuya acción antiinflamatoria se ha comprobado.
Fitoesteroles. Compuestos vegetales con capacidad para limitar la absorción de grasas en el intestino.
Debido a lo anterior, queda claro que la alcachofa no sólo es un alimento que aporta nutrientes sino que es eficaz protector de la salud. Su bajo contenido calórico y alta proporción de agua y fibra la convierten en un recurso excelente de las dietas de adelgazamiento. A su vez, su contenido de vitamina C y antioxidantes ayuda a prevenir cáncer y enfermedades que impactan en el sistema circulatorio, entre ellas altos niveles de colesterol (compuesto graso que produce el hígado para proteger a las membranas celulares de todo el cuerpo, pero que cuando lo hay en exceso comienza a acumularse en las paredes de venas y arterias, obstruyéndolas).
Cabe destacar el efecto protector que ejerce la cinarina sobre el sistema digestivo y, en particular, sobre el hígado, ya que aumenta la producción de bilis necesaria para la digestión de grasas. Además, favorece la eliminación de toxinas y la depuración del organismo debido a que estimula al riñón para producir orina.
Por su parte, la inulina, aparte de tener las propiedades clásicas de cualquier fibra para regular el tránsito intestinal, contribuye a la mejor absorción del calcio, a la estimulación de las defensas naturales de la flora intestinal y a la reducción del colesterol y los niveles de azúcar en sangre, por lo que la alcachofa es un alimento muy aconsejado en la dieta de los pacientes con diabetes (niveles de azúcar elevados por nulo o escaso aprovechamiento de hormona insulina).
Las propiedades antes mencionadas convierten a este vegetal en uno de los alimentos que más ayudan a la salud, las mujeres lactantes deben moderar su consumo porque modifica el sabor de la leche y la vuelve amarga. Consejos prácticos

Los expertos en gastronomía y nutrición recomiendan que el consumo de la alcachofa ocurra lo más pronto posible después de que se ha adquirido, a fin de que su consistencia y propiedades se mantengan óptimamente. En general, cuando se introduce en una bolsa de plástico cerrada puede conservarse en buenas condiciones de 3 a 7 días en el refrigerador.
Un consejo muy útil para evitar que las alcachofas se ennegrezcan antes de cocerlas o de freírlas es ponerlas en un recipiente con agua fría y el jugo de medio limón; es importante no exceder dicha cantidad del cítrico, a fin de que no oculte el sabor natural de la hortaliza. En este mismo sentido, es preferible no cocer este alimento en cazuelas de hierro o aluminio, pues en tal caso adquirirá desagradable aspecto, además de que sus propiedades se alterarán.
Por último, vale la pena recordar que las alcachofas se pueden preparar de múltiples maneras: fritas, rebozadas, al horno o a la plancha. Sin embargo, cocidas al vapor o con poco agua es la mejor forma de cocinarlas sin que pierdan sus propiedades y sabor, el cual se caracteriza por ser ligeramente amargo, pero con agradable toque dulce al final.